Scienza e Realtà
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OGM e tecniche genomiche: cosa sta cambiando
Nuove Tecniche Genomiche, OGM e TEA stanno cambiando il rapporto tra scienza, agricoltura e controllo del cibo. Cosa prevede la deregolamentazione europea e quali implicazioni apre. Leggi tutto
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San Francisco: Coca-Cola, Nestlé e Kellogg, processo agli ultraprocessati
Alimenti ultraprocessati al centro della causa avviata da San Francisco. Coca-Cola, Nestlé, Kellogg e Kraft Heinz: come alcuni prodotti influenzano salute, metabolismo e modelli alimentari moderni. Leggi tutto
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Ingegneria genetica e zanzare modificate
Oxitec, ricerca militare, operazioni biologiche della Guerra Fredda e nuove biotecnologie commerciali. Un’indagine sulle zanzare modificate e sui documenti che ne tracciano la storia. Leggi tutto
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Bambini geneticamente modificati – l’ultima frontiera della riproduzione elitaria
CRISPR, startup come Nucleus IVF e Preventive e vuoti normativi stanno spingendo la riproduzione verso bambini geneticamente modificati. Un’analisi dei rischi, delle disuguaglianze e della futura governance del DNA umano. Leggi tutto
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Sonno, digiuno, rigenerazione biologica
Un’analisi del rapporto tra digiuno, ritmo circadiano, sonno profondo e processi di rigenerazione cellulare. Cosa sappiamo oggi e cosa resta da capire. Leggi tutto
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Bliss Point – quando la scienza decide cosa desideriamo
Il “punto di beatitudine” definito dall’industria alimentare orienta gusti, comportamenti e consumi. Cos’è il Bliss Point e come ha trasformato l’alimentazione contemporanea. Leggi tutto
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Olio di semi e acido linoleico: cosa sappiamo davvero
Olio di semi e acido linoleico sotto la lente della scienza. Cosa mostrano studi storici, ricerche moderne e nuove evidenze sul ruolo dell’infiammazione e dei cibi industriali. Leggi tutto
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